color salt　（自然のエキスで色付けした塩） | THIRD RICH SALT （サードリッチソルト）

CONCEPT

「塩の新しい価値を創りたい」

そんな想いから生まれた新たな豊かさを表現した手作りの塩。それが 「THIRD RICH SALT（サードリッチソルト）」です。

「家を建てるなら地域の木を使うのが良い」と言われています。それならば、「地域の食材には地域の塩が合うのではないか」という考え方から、塩作りが始まりました。

同じ場所で汲み上げられた海水でも、潮の満ち引きのタイミングや鍋の材質で、味も見た目も変化します。何より影響するのが火加減でした。

薪の炎によりじっくりと火入れされ、出来上がった塩は、とても優しい味わいの仕上がりとなっています。

その塩に地域の果実や野菜のエキスを加え、味も見た目も楽しむことができる彩り豊かな塩を作ることができました。

料理人だからこその視点、想いが形になった「THIRD RICH SALT」。
手にとっていただいたみなさんのキッチンや食卓を彩り、食に関わる時間が少しでも豊かになることを願っています。